Les restaurants

Ils nous font confiance, retrouvez nos truites cuisinées par de grands restaurateurs.

Attention, les menus pouvant varier au gré des saisons, la Truite Bio de l’Aubrac n’est pas toujours sur la carte.

Restaurant du Vieux Pont – Nicole Fagegaltier

Une étoile au guide MICHELIN : « Restaurant familial depuis plusieurs générations. La cuisine suit le rythme des saisons et fait la part belle aux produits locaux, issus de petits producteurs environnant et du marché de Rodez »

12390 Belcastel

Tél : 05.65.64.52.29  www.restaurant-belcastel.com & Nicole vous offre sa recette

Restaurant Le Suquet – Sébastien Bras

Deux étoiles au guide MICHELIN : « Une cuisine d’exception » .

« Fidèle à l’héritage de son père, mais armé d’une sensibilité qui lui est propre, le chef puise dans la nature environnante et dans ses jardins les produits (fleurs, herbes, légumes) qu’il révèle ensuite dans l’assiette. Les saveurs se bousculent, l’émotion affleure bien souvent par surprise … » . 

Route de l’Aubrac 12210 Laguiole

Tél : 05 65 51 18 20   www.bras.fr/fr/la-cuisine/plats-et-menus

Restaurant Hervé Busset – Le chef étoilé Hervé Busset s’installe à Rodez

Une étoile au guide MICHELIN : « Une cuisine d’une grande finesse » . Le chef Hervé Busset continue l’aventure dans son restaurant ruthénois avec la même équipe et la même philosophie dans un cadre chaleureux et intimiste. 

24 Place du Bourg 12000 Rodez

Tél : 05 65 68 95 00   restaurant-herve-busset.fr/fr/

L’Ostal – Emmanuel Hébrard

Une étoile au guide MICHELIN : « Jeune Chef, une cuisine d’une très grande finesse »

16 Rue Claussmann 63000 Clermont-Ferrand

Tél : 04.73.27.77.86  www.lostal-restaurant.fr

L’Argence Jonathan et Candice

Coup de coeur Michelin : « Le résultat est ludique, frais, coloré et créatif »

Rue du Riols 12420 Sainte Geneviève sur Argence

Tél : 05.65.66.03.07 https://www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-largence

Café BrasChristophe Chaillou

L’esprit Bras en cuisine. Un bel hommage aux produits aveyronnais

Jardin Public du Foirail, Av. Victor Hugo 12000 Rodez

Tél : 05.65.68.06.70  www.cafebras.fr

Le Relais de Laguiole

Reconnu pour son accueil chaleureux et agréable

Espace Les Cayres, rue de Lavernhe 12210 Laguiole

Tél : 05.65.59.19.66  https://www.relais-laguiole.com/

L’Auberge des Montagnes

Bib Gourmand Michelin – « Tout y est fait pour se sentir bien : l’accueil, la déco, la restauration… »

Le Bourg 15800 Pailherols

Tél : 04.71.47.57.01  https://www.auberge-des-montagnes.com

Le Petit Creux – Elise et Jérôme

Authentique, au cœur d’un petit village, un jeune couple très sympa à découvrir

Le Bourg 12210 Curières

Tél : 05.65.48.03.46 www.le-petit-creux-curieres

Le Bowling du Rouergue – Famille Bastide

Adresse emblématique des Ruthénois, ambiance sympa et chaleureuse

Route d’Espalion 12850 Onet-le-Château

Tél : 05.65.67.08.15 www.bowlingdurouergue.com/

Le Relais de la Vitarelle – Famille Falguier depuis déjà 5 générations

Une cuisine Faite Maison, avec des produits locaux, de qualité et de saison.

La Vitarelle 12210 Laguiole

Tél : 05.65.44.36.01 lerelaisdelavitarelle.fr/

La Route d’Argent – Loïc et Océane Gay

Bib Gourmand Michelin – « des plats traditionnels généreux et gourmands »

1 route de Gabriac 12340 Bozouls

Tél : 05.65.44.92.27 www.laroutedargent.com/

B 2 K 6 – Jérôme Bru, ancien second d’Anne-Sophie Pic, et Romain Billard, sommelier

Bib Gourmand Michelin – « une belle cuisine, rythmée par les saisons et les produits locaux, accompagnée des vins adéquats. Une belle complicité ! »

6 rue du Caire, Lempdes, 63370

Tél : 04 73 61 74 71 www.b2k6.com/

L’Aubrac – Maison Brouzes- Favier

Au cœur du village de Laguiole, découvrez une restauration généreuse et authentique avec les produits du terroir.

17 Allée de l’Amicale, 12210 Laguiole

Tél : 05.65.44.32.13 www.facebook.com/p/Laubrac-Laguiole-Maison-Brouzes-Favier-100063754923593/

L’Auberge du Château – Marc Cordy

« Maître cuisinier » , premier chef aveyronnais à rejoindre ce club fermé. Couleurs et saveurs sont au rendez-vous.

Le Bourg, 12230 Muret le Château

Tél : 05.65.47.71.57 www.laubergeduchateau.com/

Le Chalet du Lac – Daniel Tarrisse

Patron et personnel sympas avec vue sur le Lac de Sarrans

Presqu’île de Laussac 12600 Thérondels

Tél : 05.65.66.04.58 www.laussac.over-blog.com/

Le Bistrot de la Fontaine

27 Place du Gravier 15110 Chaudes-Aigues

Tél : 06.58.19.41.54 https://www.facebook.com/lebistrotdelafontaine15